茅ヶ崎の隠れた名店：夜限定メニュー

先日もTsunaさんと訪れた煮干しラーメンの名店：まつや

いつものオーダーはコレ、

セメント色の煮干しラーメン、芸術的麺引き仕上げ♪

なのですが ・ ・ ・

今夜の人力めは一味違う！

夜限定メニューの『煮干しつけ麺』を食べて見たくて突然の単独訪問！

夕方6時過ぎの訪問ですが、よく早じまいする店なので、ほんのチョッチ心配 ・ ・ ・

やってました。（ちゃんと）

さあ、食券を ・ ・ ・

でっ！！

で～～～！

　　　　で～～～！

もう売り切れてるの～～～！？

そこへマスター、

「都合で煮干しつけ麺は売り切れになってますけろ、

　フツーの煮干しラーメンの食券買ってくれればダイジョブれす！」

ホッと一安心♪　あんだよ、おどかすない！

安心したところで、『特盛り』も行っとくかぁ～♪

しばし待つ ・ ・ ・

「お待たせしました！」の声とともに、

おお！　なかなかの面構え！

煮干しつけダレさん、はじめまして！

かなりのトロミが！

傾けても おいそれたぁ 流れねーぞ！　と、

まるで『天下一品』のスープみたい！

そしてこの特盛りボリューム！

マスター曰く、

「特盛りだとつけダレが足らなくなっちゃう方が多いんで、

バランス見ながら食べてくらさい。」

なるほど ・ ・ ・

まず一口め。

　

はうっ！と呻きそうな煮干し風味タップリの濃厚パンチ！

通常の煮干しラーメンとはかなり違う味、

つけ麺にありがちな安易な酸味は加えていない。

煮干しの味と風味、ダシで真っ向勝負のつけダレなんだな。

この濃厚さ、　決して「つけ汁」ではなく、『つけダレ』と言いたい！

バランスを考え、盛り蕎麦程度のつけつけ ・ ・ ・

コレだと麺自体の味や香りも感じられて、濃厚ながらもしつこくなく

イケるじゃん！

いいねえ　・ ・ ・ どんどん箸が進む。

特盛りもどんどん平らげちゃうな～！

困るなあ～！

このチャーシューは、わざわざ2枚だけ金網で焼いて熱くしてくれたもの♪

トロトロかと思いきや、

かすかに歯応えも楽しめるギリギリの柔らかさの

香ばしいチャーシュー！

こりゃウメーや！

いつもの煮干しラーメンのとはまた全然違う構成だ！

チャーシューは1枚残しておいてスープ割りしてもらい

味変して楽しむ♪

また、い～い割り加減だなぁおい！

ここのマスター、やはりタダ物じゃないわ！

いやあ、こりゃホント、喰いに来てよかった～！！

（＾～＾）

こりゃTsunaさんも連れてきてくわしてやらにゃ～♪