孤独じゃない「孤独のグルメ」巡礼：念願の”パタン”（日の出町）

今日、Tsunaさん、親方っ! と3人で、行ってきました～！

豚　　　　　　
豚　　　　　　
豚　　　　　　
豚　　　　　　
豚なんとか　

いいねえ～！　豚５連発！

こういうことだったのね！

さて、全景は・・・

なんか、看板が新しい。

ドラマ収録当時の写真では・・・

① 似てはいるけど、「中華料理」が「台湾料理」に。

② 「ホルモン炒」が「チート炒」に。

②はどうやら 孤独のグルメ の影響でしょうな。

幸運にも、GWにもかかわらず、店の前にお約束の行列はありません。


入店すると・・・　そのまま奥の方の座敷席に案内され・・・

親方っ!、そっ、その席は ・ ・ ・

久○昌之さん（孤独のグルメ原作者）が座った席だゾ～！


全体的に、

昭和感ムンムン！

そして・・・

お約束の、収録のエヴィデンス（証拠）を発見！

すべてドラマ通りのオーダーではおもしろくないので、軸足はソコに置きつつ、

各自好みのオーダーを。

しかし、目的のパタンだけは各人ひとつづつ、最後にオーダー♪

料理を楽しみに待ちつつ、しばし雑談していると、数分後、

イキナリ！

　　　　ハイ！

お料理、パタンからになります～！

・・・ってオイ！　ホンマにイキナリやなっ！

さっそく、まずは観察開始！

つけ麺盛りほど大きくはないな・・・
「 盛りが高めの具なし焼きそば 」って感じかな？


TOPの様子。

ねぎ、白ゴマ、刻みなんか、なんかのたれ成分（自爆！）

ボトムは・・・

なんか、チトふつーじゃないツヤツヤ感！

そんなファーストインプレッションの途中に、店のにーちゃんが、

　　　　　　　　　　　　　　　お口直しのスープで～す♪

・・・「お口直し」って・・・

パタンって・・・そういう次元の味のシロモノなのか！？

だからメニューにも載っていない ・ ・ ・ もしかしてそういう真実なのか！？


さて、念願のパタン、いよいよ実食です♪

にーちゃんが、

よくまぜてから召し上がってください♪

とのたまわっていたので、

よくまぜて、

まずはスープにつけないプレーンな状態で・・・

いただきま～す！（＾O＾）

んん！

ニンニクフレーバーは予想していたほどではないが・・・

知ってるはずなのに、食べたことない食感とパンチ！

で、まるでニンニクのベールをまとったかのような食感！

香りじゃなく、まさに文字通り「食感！」

なにか・・・
見えないけどたしかに麺を覆っている空気層のようなベール感があります！


味は・・・ほのかに塩味が感じられる程度か？

だが・・・このパンチは！

ニンニクだけじゃない！

ねぎの風味だけでもない！

んん？　なんだ？　このパンチの源（みなもと）は？

もう一口・・・

ぞぞぞ～ ・ ・ ・ っ！

そう ・ ・ ・ 　そうだ！

これは ・ ・ ・

ごま油だっ！

よく見ると、皿の底に ・ ・ ・　　ごま油がタップリ！

そうか、そういうことか！

だからさっき、ボトムに異常なまでのツヤツヤ感があったのか！


とすると当初の観察時の

「刻みなんか」と、「なんかのたれ成分」は・・・

「刻みニンニク」と、「ごま油そのもの（またはたれ）」、

いやいやちげ～し！　「包丁でパタン！ってつぶしたニンニク片」だし！

だから『パタン』って名前なんだし！


と、答えに行き着いた頃には、口中が、旨みと充実感でいっぱい！

そして気づきました！

そうだ！ココ、麺自体がムチャクチャおいしいんだ！

（ 最初に気づいたのは親方っ! ）

これは食べてみる価値のある、旨スゴ裏メニューです！


そして、

おお！　スープがあったことを、麺自体のインパクトで忘れていたぞ！

つけ麺として、食べ直してみる。

おおっ！　また唐突に、味も食感も、

取り舵いっぱ～い！

・ ・ ・ 全然違う方向に進み始めます！

さっきとは対照的に、まとわりつかずスルスルと喉を通っていくではないか！

いやいや、ちょっと待て！

もうちょっと、つけ麺状態の麺を噛みしめて味わってみよう。


おお！あっさり中華スープをまとった麺のブラウスを一枚、脱がすように噛みしめ味わうと・・・

さっきのニンニクベール感のパンチが、スープで塩味とダシを補強されて、味が太くなりつつ、

なまめかしく口の中で力を抜いて横たわっていく～！

そして、なめらかな表面とゆるやかなカーブが ・ ・ ・ 人力めを迎え入れるかのごとく ・ ・ ・

そしてそもそも、旨みいっぱいのこの （麺の）腰 ・ ・ ・ うねりながら、グラインドしながら ・ ・ ・


これはね～ ・ ・ ・

この食感のジャガーチェンジ（豹変）は、エロイわ・ ・ ・


しょっぱなに出てきたサスガの裏メニュー 「 パタン 」 に夢中になっている間に、

次の料理が登場してきました♪

（続く）